草花や樹木の図鑑　はなQ

高菜。
中国原産の野菜で白菜の葉を少なくした感じでやや紫色を帯びています。
タカナ漬けが有名で辛味があります。
カラシナの変種でイソチアン酸アリルという辛味成分を含んでいます。