草花や樹木の図鑑　はなQ

小麦。
西アジア原産の一年草で古くから栽培されてきた穀物です。
オオムギの穂は実が対生するのに対して、本種では互生します。グルテンを含み、粘りが強いため、パンや麺類の原料として使用されます。