草花や樹木の図鑑　はなQ

晒菜升麻。
北海道から九州の低山地から亜高山の草地に生える多年草で秋に小さな白い花を穂状に多数つけます。花穂は理科の実験で試験管を洗うブラシのような形をしています。
葉は、２～３回３出複葉で小葉は卵形で鋸歯があります。
名前は若芽を水にさらし、アク抜きしてからゆでて、おひたしなどで食べることに由来しています。